SÜDWIND
Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce, Lauch, Schinken, Tomaten, Oliven & Kräuter der Provence
€ 12.5
Salzkammergut-Speck + € 2
... regional & frisch aus dem Ofen!
Steckerlfisch, Bio Grillente & Flammkuchen
Unsere Speisekarte ist bewusst klein gehalten. Was draufsteht, soll begeistern. Wenn du sagst „So was Gutes hab ich noch nie gegessen" – dann sind wir am richtigen Weg.
Von Juni bis August wird bei uns im Franzl besonders gerne draußen gegessen. Bei Franzl’s Fischzeit servieren wir unsere Gerichte bei Schönwetter auf der Terrasse oder in den gemütlichen Gaststuben im Haus. Weil uns echte Regionalität wichtig ist, kommen viele Zutaten direkt aus der Umgebung:
Steckerlfisch und Räucherfisch von der Wolfgangsee Fischerei, knusprige Bio-Grillente aus Österreich oder frisch belegte Flammkuchen mit besten Zutaten – je nach Saison auch mit Kräutern aus dem Garten.
Im Sommer gibt es außerdem zwei besondere Highlights:
Burgerpicknick jeden Freitag im Juli & August mit hausgemachten Burger Buns und Special-Drinks
Essen & Trinken mit den Alpakas – jeden Donnerstag von 16 bis 17 Uhr
Erlebe die Alpakas hautnah! Sie spazieren neugierig zwischen den Tischen umher, lassen sich füttern und sorgen für ein ganz besonderes Erlebnis.
Außerhalb der Sommersaison öffnen wir unser Restaurant an ausgewählten Tagen, meist samstags.
Veranstaltungshighlights 2026 im Das Franzl:
19.06. Großes Sonnwendfeuer:
Salzkammergut pur, mit Livemusik, ab 19.00 Uhr
TERMIN FOLGT: Franzl's Sommerfest
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Unsere Speisen
FISCHZEIT
Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce, Lauch & hausgeräucherter Fisch aus dem Salzkammergut
€ 16.5
KÄSEREI
Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce, Käse gemischt, Lauch, dazu Brombeer-Ribisel-Marmelade
€ 12.5
Salzkammergut-Speck + € 2
A
G
GEMÜSEGARTEN
Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce, Tomaten, Lauch, Paprika, Zwiebel, Wildkräuter der Saison.
Optional: VEGAN mit Olivenöl statt Sauerrahm
Salzkammergut-Speck + € 2
A
G
KLASSIK
Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce, Lauch & Salzkammergut-Speck
€ 12.5
SÜSSER FLAMMKUCHEN FRÜCHTESPASS
Äpfel, Bananen, hausgemachte Marmelade & Joghurtsauce
€ 11
A
G
RÄUCHERFISCH
hausgeräucherter Saibling oder Forelle (nach Verfügbarkeit) im Ganzen mit Holzofenbrot & Zitrone
€ 19.5
FISCHZEIT
Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce, Lauch & hausgeräucherter Fisch aus dem Salzkammergut
€ 16.5
STECKERLFISCH
fangfrischer Saibling am Zirbenholzsteckerl gegrillt, mit Holzofenbrot & Zitrone
€ 19.5
Entenhaxen
oberösterreichische Bio-Entenkeule, knusprig gebraten, mit Kartoffelsalat & Holzofenbrot
€ 20.5
HOLZOFENBROT
pro Scheibe vom Grabenmühlen-
Holzofenbäcker
€ 0.5
A
KARTOFFELSALAT
hausgemacht mit steirischem Kürbiskernöl
€ 6
VITAMINBOMBE
gemischter Salat mit Gemüse & Obst der Saison, mit Hausdressing
€ 7
M
BIO EIS IM KL. BECHER
handgemacht vom Eiswerk Salzburg, verschiedene Sorten
€ 4
SÜSSER FLAMMKUCHEN FRÜCHTESPASS
Äpfel, Bananen, hausgemachte Marmelade & Joghurtsauce
€ 11
A
G