Holzknechtnocken
Die Zutaten für 2 Personen:
| 1/2 l | Wasser |
| 1/2 l | Mehl (gleiche Menge wie Wasser) |
| etwas Salz | |
| 150g | Butterschmalz |
| Sauerkraut oder 1 Apfel |
Die Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und salzen, kochendes Wasser auf einmal über das Mehl gießen und kurz durcharbeiten. Mit nassen Händen ca. 4cm große Knöderl formen und in Salzwasser ca. 6 Minuten kochen. Butterschmalz in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Knödel dicht aneinander hineinlegen. An der Unterseite gut braun backen und alle gemeinsam umdrehen und fertigbacken.
Holzknechtnocken können süß (z.B.: mit gedünsteten Apfelspalten oder Apfelmus) oder herzhaft (mit Sauerkraut) genossen werden.
HIER findet ihr die Rezeptkarte zum Download
